Que tal uma saladinha fácil e deliciosa? Aqui você encontra! Experimente. ❤😊
Ingredientes:
- 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes pequenos
- 1 lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1/2 pimentão amarelo, cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa, finamente fatiada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Ingredientes para o Molho de Iogurte:
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Preparando a Couve-flor:
- Em uma panela grande com água fervente salgada, cozinhe os floretes de couve-flor por cerca de 3-4 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Escorra a couve-flor e mergulhe em água gelada para interromper o cozimento.
- Escorra novamente e reserve.
- Preparando o Molho de Iogurte:
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte, suco de limão, azeite de oliva, alho picado, mostarda Dijon, sal e pimenta.
- Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Reserve na geladeira até a hora de servir.
- Montando a Salada:
- Em uma tigela grande, misture a couve-flor cozida, o grão-de-bico, os pimentões cortados, a cebola roxa fatiada e a salsa fresca picada.
- Despeje o molho de iogurte sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem revestidos com o molho.
- Servindo:
- Transfira a salada de couve-flor para uma travessa de servir.
- Sirva imediatamente como acompanhamento de outros pratos ou como prato principal para uma refeição leve e saudável.
Variação:
Para uma versão mais crocante da salada, você pode adicionar nozes ou amêndoas torradas por cima antes de servir. Além disso, se preferir um toque picante, adicione um pouco de pimenta vermelha em flocos ao molho de iogurte.
Bom apetite! 😍