Bolinho de bacalhau, pimenta, um suquinho… Quer mais o que!? Venha fazer essa receita conosco. 😊
Ingredientes:
Para os Bolinhos de Bacalhau:
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas grandes, cozidas e amassadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Para o Molho de Pimenta Cremoso:
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta (a gosto)
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho, picado
- Sal a gosto
Instruções:
- Preparando os Bolinhos de Bacalhau:
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho picado, o ovo, a farinha de trigo e a salsinha fresca picada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea e moldável.
- Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos, usando cerca de 1 colher de sopa de massa para cada bolinho.
- Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Fritando os Bolinhos de Bacalhau:
- Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
- Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), adicione os bolinhos em pequenos lotes, sem sobrecarregar a frigideira.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por todos os lados, cerca de 4-5 minutos.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Preparando o Molho de Pimenta Cremoso:
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, o molho de pimenta, o suco de limão e o alho picado.
- Tempere com sal a gosto e misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Servindo:
- Sirva os bolinhos de bacalhau crocantes acompanhados do molho de pimenta cremoso.
Variação:
Você pode adicionar outros ingredientes à massa dos bolinhos para variar o sabor, como queijo parmesão ralado, azeitonas picadas ou pimentões em conserva. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de molhos para acompanhar os bolinhos, como molho tártaro ou molho de alho.
Bom apetite! 😍