Bolinho de batata recheada, uma delícia feita por aqui no nosso país. Venha se deliciar com essa receita. 😊❤
Ingredientes:
- 500g de batatas (aproximadamente 3 batatas médias), descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 100g de queijo mussarela, cortado em cubinhos
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Instruções:
- Cozinhando as Batatas:
- Em uma panela grande, coloque as batatas em cubos e cubra com água fria.
- Adicione uma pitada de sal à água.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver.
- Cozinhe as batatas por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem macias o suficiente para serem amassadas com um garfo.
- Escorra as batatas cozidas e transfira-as para uma tigela grande.
- Preparando a Massa dos Bolinhos:
- Amasse as batatas cozidas com um espremedor de batatas ou um garfo até obter um purê liso.
- Adicione a manteiga e o leite ao purê de batatas e misture bem até que a manteiga derreta e os ingredientes estejam bem incorporados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montando os Bolinhos:
- Pegue uma porção de purê de batatas na palma da mão e forme uma pequena bola.
- Faça uma cavidade no centro da bola de purê e coloque um cubinho de queijo mussarela e um pouco de cheiro-verde picado.
- Feche a bola de purê em torno do recheio e modele-a em formato de bolinho.
- Repita o processo até terminar toda a massa de purê de batatas e recheio.
- Empanando e Fritando os Bolinhos:
- Passe os bolinhos em farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertos.
- Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
- Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), adicione os bolinhos em pequenos lotes.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por todos os lados, cerca de 2-3 minutos.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servindo:
- Sirva os bolinhos de batata quentes como aperitivo ou acompanhamento de uma refeição.
- Se desejar, acompanhe com molhos de sua preferência, como maionese temperada ou molho barbecue.
Variação:
Você pode variar o recheio dos bolinhos adicionando outros queijos, como queijo cheddar ou queijo minas, e diferentes ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para dar um toque extra de sabor.
Bom apetite! 😍