Deliciosa salada com fruta para refrescar e deixar o seu dia-a-dia mais fit. Venha conhecer!
Ingredientes:
- 4 xícaras de rúcula fresca, lavada e seca
- 1 manga madura, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de nozes ou amêndoas, levemente torradas
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
- 1/4 de xícara de cebola roxa fatiada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Preparando os ingredientes:
- Lave bem a rúcula e deixe-a secar completamente. Se preferir, você pode usar um centrifugador de salada para secá-la mais rapidamente.
- Descasque a manga e corte-a.
- Se preferir, torre levemente as nozes ou amêndoas em uma frigideira seca por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem levemente douradas e aromáticas. Deixe esfriar antes de usar.
- Montando a salada:
- Em uma tigela grande, coloque a rúcula, os cubos de manga, as nozes ou amêndoas torradas, o queijo feta esfarelado e a cebola roxa fatiada.
- Preparando o molho:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até emulsionar.
- Finalizando:
- Regue a salada de rúcula e manga com o molho preparado.
- Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem revestidos pelo molho.
- Servindo:
- Sirva a Salada de Rúcula com Manga imediatamente como acompanhamento para pratos leves, como peixe grelhado ou frango assado, ou como uma entrada refrescante em um dia quente de verão.
Variação: Salada de Rúcula com Manga e Queijo de Cabra:
Para uma variação ainda mais sofisticada e cremosa, você pode adicionar queijo de cabra à Salada de Rúcula com Manga. Aqui está como fazer:
- Siga os passos 1 a 3 da receita principal para preparar os ingredientes da salada.
- Adicione 1/4 de xícara de queijo de cabra em pedaços à salada junto com os outros ingredientes.
- Prossiga com o passo 4 da receita principal para preparar o molho e finalizar a salada.
Essa variação adiciona uma camada de sabor suave e cremoso à Salada de Rúcula com Manga, elevando-a a um nível ainda mais delicioso.
Tenha um bom apetite!