Torta de morango deliciosa para comer após uma refeição caprichada! 😊
Ingredientes para a Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 ovo
- Pitada de sal
Ingredientes para o Recheio:
- 500g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
- 1/4 xícara de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
Ingredientes para a Cobertura:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Morangos frescos para decorar
Instruções:
- Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e uma pitada de sal.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Preparando o Recheio:
- Em uma panela, misture os morangos fatiados, o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os morangos comecem a liberar seu suco.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver.
- Adicione a mistura de amido de milho aos morangos cozidos e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Montando a Torta:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo com aproximadamente 30 cm de diâmetro.
- Transfira a massa para uma forma de torta untada e pressione-a contra o fundo e as laterais da forma.
- Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
- Deixe a massa esfriar completamente antes de adicionar o recheio de morango por cima.
- Preparando a Cobertura:
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
- Espalhe o creme de leite batido sobre o recheio de morango na torta.
- Decorando e Servindo:
- Decore a torta com morangos frescos por cima do creme de leite batido.
- Sirva a Torta de Morango imediatamente ou leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.
Variação: Torta de Morango com Ganache de Chocolate Branco:
Para uma variação indulgente, você pode adicionar uma camada de ganache de chocolate branco sobre o recheio de morango antes de adicionar o creme de leite batido.
- Prepare uma ganache de chocolate branco derretendo 200g de chocolate branco picado em banho-maria ou no micro-ondas, e misturando-o com 1/2 xícara de creme de leite fresco.
- Despeje a ganache de chocolate branco sobre o recheio de morango na torta e deixe esfriar antes de adicionar o creme de leite batido por cima.
Essa variação adiciona uma camada extra de indulgência e sabor à sua Torta de Morango.
Bom apetite! 😍💕