Pudim de coco, uma delícia sem igual. Venha experimentar essa coisa fofa! 😍
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- 4 ovos
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de açúcar (para o caramelo)
Instruções:
- Preparo do Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem, cobrindo todo o fundo. Reserve.
- Preparo do Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, os ovos e metade do coco ralado até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozimento:
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior.
- Despeje água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda cremoso.
- Resfriamento e Servindo:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
- Na hora de servir, desenforme o pudim em um prato grande e polvilhe o restante do coco ralado por cima.
- Sirva gelado e aproveite este delicioso pudim de coco!
Variação: Pudim de Coco com Abacaxi
Para uma variação refrescante e tropical, adicione pedaços de abacaxi ao pudim de coco:
- Antes de despejar a mistura de pudim na forma caramelizada, espalhe alguns pedaços de abacaxi no fundo da forma.
- Em seguida, despeje cuidadosamente a mistura de pudim por cima dos pedaços de abacaxi.
- Prossiga com o cozimento conforme indicado na receita principal.
Essa variação adiciona uma camada de sabor tropical ao pudim de coco, tornando-o ainda mais delicioso e adequado para ocasiões especiais ou para um toque diferente em sobremesas tradicionais. Aproveite!
Bom apetite! 😍