Picanha. Só isso que precisa para você ver que a receita é ÓTIMA! 😍
Ingredientes:
Para a Picanha:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o Molho de Ervas:
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Farofa de Banana:
- 2 bananas maduras cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Salsa picada para decorar
Instruções:
- Preparando a Picanha:
- Retire a peça de picanha da geladeira cerca de 30 minutos antes de preparar para que ela chegue à temperatura ambiente.
- Faça cortes em forma de losango na gordura da picanha, cuidando para não atingir a carne.
- Tempere toda a peça com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora, massageando bem a carne.
- Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
- Preparando o Molho de Ervas:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho picado, o alecrim, o tomilho, a salsa e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Preparando a Farofa de Banana:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola picada, refogando até ficar dourada.
- Adicione as rodelas de banana e deixe dourar levemente.
- Acrescente a farinha de mandioca e continue mexendo até que esteja bem misturado.
- Tempere com sal a gosto e reserve.
- Grelhando a Picanha:
- Coloque a picanha na churrasqueira com a gordura virada para baixo e deixe grelhar por cerca de 15 minutos.
- Vire a picanha com a gordura para cima e continue grelhando por mais 15 a 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado de acordo com sua preferência (recomenda-se um ponto entre médio e malpassado).
- Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Montagem e Servindo:
- Fatie a picanha em fatias grossas e disponha em uma travessa.
- Regue a picanha com o molho de ervas preparado anteriormente.
- Sirva a picanha acompanhada da farofa de banana e decore com salsa picada.
Agora, você tem uma deliciosa Picanha na Grelha com Molho de Ervas e Farofa de Banana para desfrutar com amigos e familiares em um churrasco especial!
Bom apetite! 😊