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Picanha ao Forno com Sal Grosso

A picanha ao forno com sal grosso é um prato suculento e saboroso, perfeito para os amantes de churrasco que desejam uma alternativa ao método tradicional de preparo na grelha. 😍

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
  • 1 kg de sal grosso
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Ramo de alecrim fresco (opcional)
  • Azeite de oliva

 

Instruções:

  1. Preparação da Picanha:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na gordura da picanha, formando uma espécie de xadrez.
    • Tempere toda a peça de picanha com pimenta-do-reino moída e os dentes de alho picados, esfregando-os bem na carne.
    • Regue a picanha com um fio de azeite de oliva e, se desejar, adicione algumas folhas de alecrim fresco para aromatizar.
  2. Cama de Sal Grosso:
    • Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar a picanha, espalhe uma camada uniforme de sal grosso.
    • Coloque a picanha sobre a cama de sal, com a parte da gordura para cima.
  3. Assamento:
    • Leve a picanha ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos para um ponto de carne ao ponto.
    • Se preferir mais ou menos passada, ajuste o tempo de cozimento conforme o seu gosto.
  4. Descanso e Fatiação:
    • Retire a picanha do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
    • Retire o excesso de sal da superfície da carne, utilizando uma escova de cozinha ou um pano limpo.
    • Fatie a picanha em pedaços médios e sirva imediatamente.

 

Variação: Picanha ao Forno com Ervas Finas

Para uma variação aromática, experimente substituir o sal grosso por uma mistura de ervas finas, como tomilho, manjericão, sálvia e orégano. Tempere a picanha com a mistura de ervas e siga os mesmos passos da receita principal.

Bom apetite! 😍