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Pastel de Nata

Delicioso pastel de nata para fazer com seus amigos. 😍💕

Ingredientes para a Massa:

  • 1 rolo de massa folhada
  • Farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes para o Creme de Pasteleiro:

  • 2 xícaras de leite
  • 4 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Casca de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

  1. Preparando a Massa:
    • Pré-aqueça o forno a 200°C.
    • Abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada e corte-a em quadrados pequenos o suficiente para caber em forminhas de muffin.
    • Forre as forminhas de muffin com os quadrados de massa folhada, pressionando levemente para formar as bases dos pastéis.
  2. Preparando o Creme de Pasteleiro:
    • Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão até ferver. Retire do fogo e reserve por alguns minutos para infundir o sabor do limão.
    • Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
    • Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, misturando bem até ficar homogêneo.
    • Retire a casca de limão do leite aquecido e despeje-o lentamente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
    • Devolva a mistura à panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Isso levará cerca de 5 minutos.
    • Retire do fogo e misture o extrato de baunilha. Deixe o creme de pasteleiro esfriar um pouco.
  3. Montando os Pastéis:
    • Encha as forminhas de muffin forradas com a massa folhada até cerca de 2/3 de sua capacidade com o creme de pasteleiro.
    • Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o creme de pasteleiro esteja firme e dourado por cima.
  4. Servindo:
    • Retire os Pastéis de Nata do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
    • Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela antes de servir.

Variação: Pastel de Nata com Morango:

Para uma variação fresca e frutada, você pode adicionar uma camada de morangos frescos cortados em cubos sobre o creme de pasteleiro antes de assar os Pastéis de Nata.

  • Após preencher as forminhas de muffin com o creme de pasteleiro, coloque alguns cubos de morango fresco por cima.
  • Prossiga com os passos restantes da receita conforme descrito.

Essa variação adiciona uma explosão de sabor de frutas frescas aos seus Pastéis de Nata.

Bom apetite, faça um bom proveito! 💕😍