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Pão de Mel com Recheio de Doce de Leite

Pão de mel já é uma delicia, imagine com recheio de doce de leite!? ❤😊

Ingredientes para a Massa:

  • 1 xícara de mel
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • Pitada de sal

Ingredientes para o Recheio e Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão (doce de leite)
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Instruções:

  1. Preparando a Massa:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
    • Em uma tigela grande, misture o mel, açúcar mascavo, ovos, leite e óleo vegetal até ficar homogêneo.
    • Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, cravo, gengibre e sal.
    • Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e misture bem até formar uma massa homogênea.
    • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar ao meio para rechear.
  2. Recheio de Doce de Leite:
    • Espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre uma metade do pão de mel.
    • Cubra com a outra metade do pão de mel e pressione levemente para firmar.
  3. Cobertura de Chocolate:
    • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre para não queimar.
    • Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache homogênea.
    • Espalhe a cobertura de chocolate sobre o pão de mel recheado, cobrindo toda a superfície.
    • Decore com granulado ou raspas de chocolate, se desejar.
  4. Resfriamento e Servindo:
    • Leve o pão de mel à geladeira por cerca de 30 minutos para a cobertura firmar.
    • Corte em pedaços e sirva como uma deliciosa sobremesa ou lanche.

Variação:

Se preferir, você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena ou cardamomo em pó à massa do pão de mel para dar um toque picante ou aromático extra.

Bom apetite! 😍