Molho Teriyaki diferente dos demais, uma delícia para acompanhar a sua refeição japonesa. 😍
Ingredientes:
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Suco e raspas de 1 laranja
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
Instruções:
- Preparando o Molho Teriyaki:
- Em uma panela pequena, misture o molho de soja, a água, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo, o mel, o alho picado, o gengibre ralado, o suco e as raspas de laranja.
- Leve a mistura ao fogo médio-alto e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
- Reduzindo o Molho:
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho cozinhar por cerca de 5-7 minutos, ou até que comece a engrossar ligeiramente e adquira uma consistência mais xaroposa.
- Se desejar um molho mais espesso, misture 1 colher de chá de amido de milho com um pouco de água fria para formar uma pasta e adicione à panela, mexendo continuamente até engrossar.
- Finalizando:
- Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Se desejar, coe o molho para remover os pedaços de alho e gengibre antes de servir.
- Servindo:
- Sirva o Molho Teriyaki com Gengibre e Laranja sobre frango grelhado, salmão, legumes cozidos no vapor ou use como molho de mergulho para rolinhos primavera ou sushi.
- Armazene o molho restante em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Variação:
Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou algumas gotas de molho de pimenta ao molho teriyaki durante o cozimento. Isso dará um toque extra de calor e sabor ao molho.
Bom apetite! 😊