Molho de queijo azul, ótimo para acompanhar snacks, batas e afins! Experimente agora mesmo. 😍
Ingredientes:
- 100g de queijo azul (gorgonzola ou roquefort), esmigalhado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 dente de alho, picado finamente (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Preparando a Base do Molho:
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
- Se estiver usando, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar fragrante.
- Adicionando a Farinha:
- Adicione a farinha de trigo à panela e mexa continuamente por 1-2 minutos para fazer um roux, um tipo de base para molhos.
- O roux deve ficar levemente dourado, mas cuidado para não queimar.
- Incorporando o Queijo e o Creme de Leite:
- Adicione o queijo azul esmigalhado à panela e mexa até que comece a derreter.
- Lentamente, despeje o creme de leite fresco na panela, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Continue mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja homogêneo e cremoso.
- Ajustando o Tempero:
- Prove o molho e tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o queijo azul já é naturalmente salgado, então cuidado para não exagerar no sal.
- Servindo:
- Retire a panela do fogo e transfira o molho para uma tigela de servir.
- Sirva imediatamente como acompanhamento para massas, batatas fritas ou vegetais assados.
- Se desejar, polvilhe um pouco de queijo azul extra por cima para enfeitar.
Variação:
Para uma versão mais leve do molho, você pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite light ou iogurte grego natural. Isso reduzirá o teor de gordura do molho, mas ainda manterá sua cremosidade e sabor delicioso.
Bom apetite! 😊😍