Molho de Pimenta com Manga e Gengibre para acompanhar as suas receitas, tem alguma dica para nós? Comente! ❤
Ingredientes:
- 6 pimentas vermelhas (tipo dedo-de-moça), sem sementes e picadas
- 1 manga madura, descascada e picada
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 3 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Preparo dos Ingredientes:
- Prepare as pimentas, a manga, o gengibre e o alho conforme as instruções.
- Preparando o Molho:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione o alho picado e o gengibre ralado, e refogue por cerca de 1 minuto, até ficarem aromáticos.
- Acrescente as pimentas picadas e refogue por mais 2-3 minutos.
- Adicione a manga picada, o vinagre de maçã, o suco de limão, o açúcar mascavo, o sal e a água.
- Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a manga esteja macia e os ingredientes estejam bem incorporados.
- Retire do fogo e deixe o molho esfriar um pouco.
- Batendo o Molho:
- Transfira o molho para um liquidificador ou processador de alimentos.
- Bata o molho até obter uma consistência suave e homogênea.
- Se desejar uma textura mais grossa, você pode deixar alguns pedaços de manga inteiros ou pedaços de pimenta.
- Armazenamento:
- Transfira o molho para frascos esterilizados e herméticos.
- Deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
- O molho de pimenta com manga e gengibre pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas.
Variação:
Se preferir um molho mais picante, você pode adicionar mais pimentas vermelhas ou até mesmo incluir uma variedade de pimentas, como jalapeño ou habanero, para um sabor ainda mais intenso.
Bom apetite! 😍