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Lasanha à Bolonhesa

A Lasanha à Bolonhesa é um clássico da culinária italiana, conhecido por suas camadas de massa intercaladas com um rico molho de carne à bolonhesa, queijo derretido e um molho cremoso de tomate. 😊

Ingredientes:

  • 500g de massa para lasanha pré-cozida
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cenoura grande, ralada
  • 1 talo de aipo, picado
  • 1 lata (400g) de tomate pelado, picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Queijo parmesão ralado, para polvilhar

Instruções:

  1. Preparo do Molho Bolonhesa:
    • Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
    • Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, e refogue até que os vegetais estejam macios.
    • Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, quebrando-a em pedaços com uma colher.
    • Adicione o tomate pelado picado, o extrato de tomate, o caldo de carne, o vinho tinto, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta.
    • Deixe o molho ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso e saboroso.
  2. Montagem da Lasanha:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
    • Cubra com uma camada de massa para lasanha pré-cozida.
    • Repita as camadas alternando entre molho bolonhesa, massa para lasanha e queijo, terminando com uma camada de molho bolonhesa por cima.
    • Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da última camada de molho.
  3. Cozimento:
    • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
    • Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
  4. Servindo:
    • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções.
    • Sirva a Lasanha à Bolonhesa quente, acompanhada de uma salada verde fresca e pão italiano crocante.

Variação: Lasanha Vegetariana

Para uma opção vegetariana, substitua a carne moída por uma mistura de legumes grelhados, como berinjela, abobrinha, pimentão e cogumelos. Prepare um molho de tomate caseiro ou utilize um molho pronto de sua preferência. Asse a lasanha da mesma forma conforme as instruções acima, garantindo um prato igualmente delicioso e nutritivo para os amantes de vegetais!

Bom apetite! 😍