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Ensopado de Carne

O ensopado de carne é uma refeição reconfortante e cheia de sabor, perfeita para os dias mais frios ou quando você deseja uma comida caseira e nutritiva. 💕

Ingredientes:

  • 500g de carne bovina (coxão mole, músculo ou outra carne para ensopado), cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas
  • 2 batatas, cortadas em cubos
  • 2 tomates maduros, picados
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha fresca picada, para decorar

 

Instruções:

  1. Doure a Carne:
    • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
    • Adicione os cubos de carne e doure-os de todos os lados, garantindo que fiquem bem selados. Retire a carne da panela e reserve.
  2. Refogue os Vegetais:
    • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
    • Acrescente as cenouras e as batatas, e refogue por mais alguns minutos.
  3. Adicione os Ingredientes Restantes:
    • Retorne a carne à panela.
    • Adicione os tomates picados, o caldo de carne e a folha de louro.
    • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe o Ensopado:
    • Deixe o ensopado ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo.
    • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que a carne e os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado.
  5. Finalize e Sirva:
    • Retire a folha de louro.
    • Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
    • Polvilhe a salsinha fresca picada por cima do ensopado antes de servir.

 

Variação: Ensopado de Carne com Vinho Tinto

Para uma variação mais sofisticada e aromática do ensopado de carne, experimente adicionar vinho tinto à receita:

  • Antes de adicionar o caldo de carne, deglaceie a panela com 1 xícara de vinho tinto seco.
  • Deixe o vinho reduzir pela metade antes de adicionar os outros ingredientes conforme indicado na receita principal.

Essa variação adiciona uma complexidade de sabor e um toque de elegância ao ensopado de carne, tornando-o ainda mais especial para ocasiões especiais ou para quem aprecia a combinação de carne e vinho. Aproveite esta versão deliciosa do clássico ensopado de carne!

Bom apetite! 😍