A Carne Moída à Parmegiana é uma deliciosa variação do clássico prato italiano. Nesta versão, a carne moída é temperada, moldada em formato de hambúrguer, empanada, frita e, por fim, coberta com molho de tomate e queijo derretido. 😍
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Molho de tomate
- Queijo mussarela fatiado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções:
- Preparo da Carne Moída:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho, a cebola, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.
- Modelagem e Empanamento:
- Divida a massa de carne em porções e molde em formato de hambúrgueres.
- Passe os hambúrgueres na farinha de rosca para empanar uniformemente.
- Fritura:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os hambúrgueres empanados até ficarem dourados de ambos os lados. Retire e reserve em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, disponha os hambúrgueres fritos lado a lado.
- Cubra cada hambúrguer com uma generosa porção de molho de tomate e uma fatia de queijo mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
- Servindo:
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
- Sirva a Carne Moída à Parmegiana quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada fresca.
Variação: Carne Moída à Parmegiana com Berinjela
Para uma versão mais nutritiva e com um toque extra de sabor, adicione fatias de berinjela entre as camadas de carne moída e queijo. Basta grelhar as fatias de berinjela antes de montar o prato, seguindo as instruções da receita principal. Essa variação acrescenta uma textura aveludada e um sabor levemente defumado à Carne Moída à Parmegiana, tornando-a ainda mais irresistível.
Bom apetite! 😍