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Carne à Moda Oriental

By LuanPosted on

A Carne à Moda Oriental é uma deliciosa combinação de sabores intensos e aromáticos, inspirada na culinária asiática. 😍

Ingredientes:

  • 500g de carne bovina (picanha, contrafilé ou filé mignon), cortada em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de saquê mirim (opcional)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha verde picada para decorar

Instruções:

  1. Preparo da Marinada:
    • Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o saquê mirim (se estiver usando), o açúcar mascavo, o alho picado e o gengibre ralado.
    • Adicione as tiras de carne à marinada e misture bem para garantir que fiquem completamente cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
  2. Cozimento da Carne:
    • Retire a carne da marinada e escorra o excesso de líquido.
    • Em uma frigideira ou wok aquecida, adicione um pouco de óleo e leve ao fogo alto.
    • Quando a frigideira estiver bem quente, adicione as tiras de carne e frite rapidamente até que estejam douradas por fora, mas ainda suculentas por dentro. Não mexa muito para garantir que a carne fique selada e suculenta.
  3. Preparo do Molho:
    • Enquanto a carne está fritando, misture o amido de milho com um pouco de água para fazer uma pasta.
    • Em uma panela pequena, adicione a marinada restante e leve ao fogo médio.
    • Quando começar a ferver, adicione a pasta de amido de milho e mexa bem até que o molho engrosse ligeiramente.
  4. Montagem:
    • Transfira a carne frita para um prato de servir e regue com o molho preparado.
    • Decore com cebolinha verde picada e sirva imediatamente, acompanhada de arroz branco ou noodles.

Variação: Carne à Moda Oriental com Legumes

Para uma versão mais nutritiva e colorida, adicione legumes cortados em tiras à frigideira junto com a carne. Pimentões, cebola, cenoura e brócolis são ótimas opções. Refogue-os rapidamente até ficarem macios, mas ainda crocantes, e siga o restante da receita conforme indicado.

Bom apetite! 😍