Bolinho de milho, uma delícia! Acompanhado de queijo coalho e cafézinho. Hmmm 😍
Ingredientes:
- 2 espigas de milho verde
- 1 xícara de farinha de milho em flocos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/4 xícara de queijo coalho ralado
- 1/4 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Instruções:
- Preparando os Ingredientes:
- Retire os grãos de milho das espigas com uma faca e coloque em uma tigela grande.
- Preparando a Massa:
- No processador de alimentos ou liquidificador, pulse os grãos de milho até obter uma mistura grosseira.
- Transfira a mistura de milho para uma tigela e adicione a farinha de milho em flocos, farinha de trigo, ovo, queijo coalho ralado, leite, cebola picada, salsa picada, sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modelando os Bolinhos:
- Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos, dando-lhes formato arredondado.
- Fritando os Bolinhos:
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, coloque os bolinhos de milho na frigideira, trabalhando em lotes para não superlotar.
- Frite os bolinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
- Finalizando:
- Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de milho quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outro molho de sua preferência.
Variação:
Para uma variação ainda mais irresistível, você pode rechear os bolinhos de milho com pedaços de queijo coalho antes de modelá-los. Basta adicionar um cubinho de queijo no centro de cada bolinho antes de fechar e moldar.
Bom apetite! ❤😍