Bolinho de Mandioca

Bolinho de mandioca, com um café ou com um suquinho, em? Hmmm. Fiquei com água na boca só de pensar… Agora vamos para a receita! 😊

Ingredientes:

• 500g de mandioca descascada e cozida
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Instruções:

1. Preparando a mandioca:
   • Cozinhe a mandioca em água fervente até que fique macia. Escorra bem e amasse-a em uma tigela grande até obter uma consistência de purê.
2. Preparando a massa dos bolinhos:
   • Adicione o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado ao purê de mandioca. Misture bem até formar uma massa homogênea e maleável.
3. Modelando os bolinhos:
   • Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho desejado, aproximadamente do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Se necessário, umedeça as mãos levemente com água para facilitar a modelagem.
4. Fritando os bolinhos:
   • Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
   • Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos, cuidando para não sobrecarregar a panela.
   • Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora, virando-os ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
   • Retire os bolinhos da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
5. Servindo:
   • Sirva os bolinhos de mandioca quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de alho.

Variação: Bolinho de Mandioca Recheado com Carne Seca:

Para uma versão ainda mais irresistível dos bolinhos de mandioca, você pode recheá-los com carne seca desfiada. Aqui está como fazer:

• Siga os passos 1 e 2 da receita principal para preparar a massa dos bolinhos.
• Pegue pequenas porções da massa e abra-as na palma da mão.
• Coloque um pouco de carne seca desfiada no centro de cada porção de massa.
• Feche a massa ao redor do recheio, moldando os bolinhos em formato de croquete.
• Prossiga com os passos 4 e 5 da receita principal para fritar os bolinhos.
• Sirva os bolinhos recheados quentes, acompanhados dos mesmos molhos sugeridos na receita principal.

Esperamos que vocês gostem, por favor, faça e nos diga oque acharam. 😀