O Bife à Milanesa é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua crosta crocante e sabor irresistível. ❤
Ingredientes:
- 4 bifes de carne (como alcatra, filé mignon ou contrafilé)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
Instruções:
- Preparo dos Bifes:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto em ambos os lados.
- Montagem da Estação de Empanamento:
- Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
- Empanamento dos Bifes:
- Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, cobrindo completamente e sacudindo o excesso.
- Em seguida, mergulhe o bife nos ovos batidos, garantindo que esteja completamente coberto.
- Por fim, cubra o bife com a farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que a cobertura adira bem.
- Fritura dos Bifes:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os bifes empanados, cuidadosamente um de cada vez, garantindo que não estejam muito próximos um do outro na frigideira.
- Frite os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os bifes da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servindo:
- Sirva os bifes à milanesa quentes, acompanhados de limão, arroz, batatas fritas ou salada fresca. Aproveite!
Variação: Bife à Milanesa Recheado com Queijo e Presunto
Para uma versão ainda mais indulgente do bife à milanesa, experimente rechear os bifes com queijo e presunto antes de empanar:
- Pegue cada bife e coloque uma fatia de queijo e uma fatia de presunto no centro.
- Dobre o bife ao meio para cobrir o recheio e pressione delicadamente as bordas para selar.
- Siga o restante das instruções conforme indicado na receita principal.
Essa variação adiciona um toque extra de sabor e textura ao bife à milanesa, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais satisfatória.
Bom apetite! 😍