A Carne de Sol na Nata é um prato tradicional da culinária nordestina brasileira, conhecido por sua combinação de sabores intensos e cremosos. Esta receita oferece um toque especial de suculência e delicadeza, resultando em um prato verdadeiramente reconfortante e saboroso. ❤😍
Ingredientes:
- 500g de carne de sol
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 tomate maduro, picado
- 200ml de nata
- 1 colher de sopa de manteiga de garrafa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Instruções:
- Preparo da Carne de Sol:
- Antes de tudo, dessalgue a carne de sol deixando-a de molho em água por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes.
- Após o processo de dessalga, corte a carne em pedaços médios.
- Refogando os Ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga de garrafa em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
- Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a amolecer.
- Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até que comecem a se desfazer.
- Adicionando a Carne de Sol:
- Coloque os pedaços de carne de sol na panela e misture bem com os temperos.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja levemente dourada por fora.
- Finalizando com a Nata:
- Despeje a nata na panela e misture delicadamente até que a carne esteja completamente envolta no molho cremoso.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, para que os sabores se misturem e a carne fique macia.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto.
- Servindo:
- Transfira a Carne de Sol na Nata para um prato de servir, polvilhe cheiro-verde picado por cima para decorar.
- Sirva acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro ou mandioca cozida.
Variação: Carne de Sol na Nata com Queijo Coalho
Para uma variação ainda mais saborosa, experimente adicionar cubos de queijo coalho à Carne de Sol na Nata. Basta grelhar o queijo coalho em uma frigideira antes de adicionar à panela junto com a nata. O contraste entre a carne suculenta, o molho cremoso e o queijo grelhado irá elevar o sabor deste prato para outro nível.
Bom apetite! 😍