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Strogonoff de Carne

Strogonoff de carne é um clássico muito presente nas casas dos brasileiros. Venha fazer uma receita deliciosa conosco! ❤

Ingredientes:

  • 500g de carne (coxão mole, alcatra ou filé mignon), cortada em tiras finas
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 200g de cogumelos frescos, fatiados
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo ou manteiga para refogar
  • Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Instruções:

  1. Preparo da Carne:
    • Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio-alto.
    • Adicione a carne cortada em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    • Doure a carne por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja selada e levemente dourada por fora.
    • Retire a carne da frigideira e reserve.
  2. Preparo do Molho:
    • Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo ou manteiga, se necessário.
    • Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
    • Acrescente os cogumelos fatiados à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que estejam macios.
  3. Montagem do Strogonoff:
    • Adicione a carne de volta à frigideira com os cogumelos e misture bem.
    • Em seguida, acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês, mexendo para combinar todos os ingredientes.
    • Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que os sabores se incorporem.
    • Por último, acrescente o creme de leite à mistura e mexa delicadamente até que o molho esteja aquecido e bem incorporado.
    • Prove e ajuste o tempero, se necessário.
  4. Servindo:
    • Transfira o Strogonoff de Carne para uma travessa de servir e polvilhe com salsinha fresca picada, se desejar.
    • Sirva quente, acompanhado de arroz branco, batata palha, ou da sua guarnição preferida. Aproveite esta delícia!

Variação: Strogonoff de Carne com Cogumelos

Para uma versão ainda mais rica e saborosa, experimente esta variação de Strogonoff com cogumelos adicionais:

  • Além dos cogumelos fatiados utilizados na receita principal, adicione 200g de cogumelos variados, como cogumelo Paris, shiitake ou shimeji.
  • Refogue os cogumelos variados separadamente, em uma frigideira, antes de adicioná-los ao Strogonoff conforme indicado nas instruções.
  • Prossiga com o restante da receita conforme descrito na receita principal.

Essa variação adiciona uma textura extra e um sabor mais intenso de cogumelos ao Strogonoff de Carne, proporcionando uma experiência ainda mais satisfatória para os amantes dessa deliciosa receita. Aproveite!

Bom apetite! 😍