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Bolo de Amêndoas

By LuanPosted on

Bolo para acompanhar aquele café, hmm. Venha conferir essa receita deliciosa conosco. 😊❤

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de amêndoas moídas
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de amêndoas
  • Pitada de sal

Ingredientes para a Calda de Laranja:

  • Suco de 2 laranjas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Casca ralada de 1 laranja

Ingredientes para as Amêndoas Crocantes:

  • 1/2 xícara de amêndoas laminadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Instruções:

  1. Preparando o Bolo:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda.
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, as amêndoas moídas e o fermento em pó.
    • Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de amêndoas. Misture bem.
    • Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
    • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
    • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  2. Preparando a Calda de Laranja:
    • Em uma panela, misture o suco de laranja, o açúcar e a casca ralada de laranja.
    • Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5-7 minutos, ou até que a calda esteja levemente espessa.
    • Retire do fogo e reserve.
  3. Preparando as Amêndoas Crocantes:
    • Em uma frigideira, toste as amêndoas laminadas em fogo médio por alguns minutos, mexendo sempre, até ficarem levemente douradas.
    • Adicione o açúcar às amêndoas tostadas e continue mexendo até que o açúcar derreta e as amêndoas fiquem caramelizadas.
    • Despeje as amêndoas caramelizadas em uma superfície forrada com papel manteiga e deixe esfriar completamente.
  4. Montando o Bolo:
    • Coloque o bolo em um prato de servir.
    • Faça furos na superfície do bolo com um palito ou garfo.
    • Despeje a calda de laranja sobre o bolo, deixando que ela penetre nos furos.
    • Finalize o bolo polvilhando as amêndoas crocantes por cima.
  5. Servindo:
    • Sirva o bolo de amêndoas com a calda de laranja e as amêndoas crocantes.

Variação:

Se preferir um toque ainda mais cítrico, você pode adicionar um pouco de suco de limão à calda de laranja.

Bom apetite! 😍