Chocolate branco! MUITO CHOCOLATE BRANCO! Cheesecake de chocolate branco para ganhar o seu coração, que delícia de receita. 😊❤
Ingredientes para a Base:
- 200g de biscoitos tipo maisena ou digestivos
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o Recheio:
- 400g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200g de chocolate branco derretido e resfriado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
Ingredientes para a Calda de Frutas Vermelhas:
- 1 xícara de morangos frescos
- 1/2 xícara de framboesas frescas
- 1/2 xícara de mirtilos frescos
- 1/4 xícara de açúcar
- Suco de meio limão
Instruções:
- Preparando a Base:
- Triture os biscoitos em um processador de alimentos até formar uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Preparando o Recheio:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso e sem grumos.
- Adicione o chocolate branco derretido e resfriado ao cream cheese, e bata até que esteja bem incorporado.
- Adicione o açúcar e a essência de baunilha, misturando bem.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos na forma preparada.
- Assando o Cheesecake:
- Asse o cheesecake em banho-maria no forno pré-aquecido por cerca de 60-70 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja ligeiramente tremido.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por cerca de 1 hora.
- Retire o cheesecake do forno e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar.
- Preparando a Calda de Frutas Vermelhas:
- Em uma panela pequena, combine os morangos, framboesas, mirtilos, açúcar e suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as frutas estejam macias e liberem seus sucos.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Servindo:
- Quando estiver pronto para servir, remova cuidadosamente o cheesecake da forma.
- Corte o cheesecake em fatias e sirva com a calda de frutas vermelhas por cima.
- Aproveite este delicioso Cheesecake de Chocolate Branco com uma irresistível calda de frutas vermelhas!
Variação:
Para uma crosta de cheesecake diferente, você pode substituir os biscoitos por uma mistura de amêndoas trituradas e açúcar de confeiteiro. Basta misturar 1 xícara de amêndoas trituradas com 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de manteiga derretida, e pressionar esta mistura no fundo da forma antes de adicionar o recheio de cheesecake.
Bom apetite! 😍